狭山市のイタリアン「ガット」の店長がすごい。

　狭山市駅東口の祇園通りにあるイタリアンレストラン「ガット」。とある会で知り合いになり、以来ちょこちょこ通うようになったお店です。

　ここのマスターがすごい。何がすごいかって料理の事しか考えていない！！

　いっつもそう。まあだから個人店を始めたのだと思いますが、普通趣味とかあるだろうに、とにかく料理の事がこの人の人生の中心でそれにまつわる何かをして生きている。

　だからこだわりもすごい。自然と知識も増えていっているようで、いつも違う料理の話をする。あまり同じ話をしているのを聞いたことがない。それだけいつも進化している。

　・・・けど、鬼のようなこだわりは中々理解してもらえないよね。料理の世界だけじゃなくて何かこだわりを持った内容をお客さんに理解してもらうってのはとても大変。

 また、料理の世界は変な口コミとかもいっぱい書かれるから。。。不愛想とかｗ

　いろんなジレンマを持ちながら今日もうまいものを出してくれるこのお店にはいつも感謝です。

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